李坑

    李坑是一個(gè)以李姓聚居為主的古村落，距婺源縣城12公里。李坑的建筑風(fēng)格獨(dú)特，是著名的徽派建筑。給人一種安靜、祥和的氣氛。李坑自古文風(fēng)鼎盛、人才輩出。

李坑概況

　　自宋至清，仕官富賈達(dá)百人，村里的文人留下傳世著作達(dá)29部，南宋年間出了一位武狀元，名叫李知誠。村落群山環(huán)抱，山清水秀，風(fēng)光旖旎。村中明清古建遍布、民居宅院沿溪而建，依山而立，粉墻黛瓦、參差錯(cuò)落；村內(nèi)街巷溪水貫通、九曲十彎；青石板道縱橫交錯(cuò)，石、木、磚各種溪橋數(shù)十座溝通兩岸，更有兩澗清流、柳碣飛瓊、雙橋疊鎖、焦泉浸月、道院鐘鳴、仙橋毓秀等景點(diǎn)在其中，構(gòu)筑了一幅小橋、流水、人家的美麗畫卷，是婺源精品線上的一顆燦爛的明珠。

李坑美食

　　特產(chǎn):李坑炙肉

　　創(chuàng)制于婺源縣李坑村，為著名風(fēng)味菜肴，始于唐代?！吨熳诱Z類》載：“ 婺源俗，歲暮二十六日，烹豕一只祭家先。……亦以炙肉及以魚佐之。”版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！具體做法：取五花肉洗凈，切成厚半寸、寬約巴掌大小，用竹串之投放佐料（桂皮、茴香、胡椒粉末、白糖、醬油）中稍浸，然后放在剛?cè)歼^的糠灰上兩面翻動(dòng)炙烤，烤至肉油滴入火灰即成。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！烤熟的五花肉，形體收縮，焦黃略紅，外脆內(nèi)松，其味特香

　　美食：李坑美食

　　花菇石雞

　　李坑名品。這道菜采用黃山特產(chǎn)山珍花菇與石雞同蒸?；ü绞?菇中的上品，含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種維生素，并有降血壓、減少膽固醇及抗癌作用。此菜堪稱山珍之巧配，甚為名貴。

　　具體做法：將石雞腿入開水鍋中略燙洗凈，用姜汁、精鹽、甜酒、味精拌和腌漬入味，水發(fā)花菇去蒂洗凈；將石雞腿排齊在碗中，花菇放在其上，加入熟豬油、雞湯，上籠旺火蒸15分鐘取出，扣入盤中即成。

　　此菜食之9鮮甜潤，酥嫩爽口，回味雋永。

　　清燜荷包鯉

　　原料：一公斤左右的荷包紅鯉魚一尾，葷油50克，米酒一湯匙，9菇數(shù)朵，精鹽、姜片、蔥花少許。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！具體制作：將鮮魚剖腹洗凈，留鱗，兩側(cè)切柳葉花刀，然後放入9菇、油、鹽、米酒、姜片等清燜。熟即起鍋，加蔥花上席。

　　“清燜荷包鯉”具有色紅醇9、肉嫩湯鮮、壯陽補(bǔ)腎等特點(diǎn)。

　　李坑蒸雞

　　用三斤重母雞一只，板栗、小蔥、姜、鹽、醬油、紹酒、冰糖、雞湯、菜油若干。

　　將雞宰殺燙去毛，從脊背處剖開，取出腸雜，洗凈污水。板栗橫砍一刀，下冷水鍋煮至殼裂栗肉露出，剝殼除內(nèi)衣待用。用刀後尖在雞肋骨處扎幾下（不扎破皮），在雞大腿內(nèi)側(cè)順腿形用刀劃一下，投入開水鍋中，煮至雞皮繃緊，浮沫飄起，迅速撈出瀝水，趁雞皮尚熱時(shí)，涂抹一層醬油。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！炒鍋放旺火上，放入菜油，燒至七成熟時(shí)，將抹過醬油的雞下鍋，見雞皮呈現(xiàn)金紅色時(shí)，撈出瀝油。取大碗一只，放入蔥、姜，將雞脯向下放碗里，擺上板栗肉，撒勻精鹽、冰糖、紹酒、雞湯，上籠用旺火蒸至雞肉熟爛時(shí)取出，反扣在盤中即成。

　　此菜是李坑春節(jié)時(shí)期的傳統(tǒng)佳肴，雞色紅，板栗黃，雞肉9酥而味醇厚，板栗綿軟而含雞鮮。

李坑村文化

　　儺舞

　　儺舞是在李坑村十分盛行的一種舞蹈。它原來是我國古代長江流域流行的一種舞蹈，舞者戴著各種質(zhì)樸而夸張的面具，帶有鮮明的巫術(shù)色彩，最早是一種祈福和禱告的儀式，后來逐漸發(fā)展成為民間舞蹈。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！儺舞的面具有四五十種，一般為木雕，臉譜生動(dòng)，忠奸賢愚、喜怒哀樂都是表現(xiàn)的主題。儺舞的傳統(tǒng)節(jié)目有《開天辟地》、《劉海戲金蟾》、《雙猴捉虱》等數(shù)十個(gè)，舞蹈動(dòng)作粗獷而樸實(shí)。

　　李坑村中秋舞龍

　　每年的中秋節(jié)前后幾天.勤勞李坑人希望來年風(fēng)調(diào)雨順 五谷豐登 安居樂業(yè) 平平安安的好兆頭 村里都要舉行中秋舞龍的活動(dòng)。 中秋舞龍從村頭開始，帶頭的是一名德高望重的老人揮著一個(gè)圓圓的龍珠 后面由十幾名漢子舉著紙?jiān)垷舾堉槲鑴?dòng)，時(shí)而高 時(shí)而低 時(shí)而盤旋 紙龍燈的里面有幾十支紅色蠟燭照亮著 從遠(yuǎn)處看去就像傳說中的一條巨龍 一位老人帶著幾個(gè)后生在后面敲鑼打鼓。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！每到一家，主人就會(huì)燃放，煙花，據(jù)說你家的鞭炮 煙花能放多久，紙龍燈就在你家門口舞多久 就意昧著你家來年平安 幸福。整個(gè)舞龍過程要走遍全村的每一戶人家，一般會(huì)持續(xù)到凌晨的2點(diǎn)到3點(diǎn)結(jié)束.

李坑糯米酒

　　特產(chǎn):李坑糯米

　　李坑糯米酒最是濃醇香甜，最能醉人，充滿樸實(shí)無華的鄉(xiāng)土氣息，是酒族中最為真純質(zhì)樸，具有鄉(xiāng)土本色的美味。

　　李坑糯米酒，北方人看來不是酒，而是飲料，喝不過癮，沒有白酒的濃醇，沒有茅臺(tái)國酒的清香，更沒有二鍋頭的酷烈。在北方?jīng)]有它的席位，卻泱泱乎在客家山鄉(xiāng)。

　　糯米酒，稱為水酒，是和另一種用糯米釀的老酒相對(duì)而言。那酒清淡如水，好入口。李坑糯米酒釀造：洗凈酒缸，量出上好糯米，挑好柴禾，去市場(chǎng)買回紅曲，鄭重其事地?fù)穸ê萌兆?，將糯米放在水桶浸泡三兩個(gè)小時(shí)，而后倒進(jìn)飯甑，架上火，將糯米蒸熟，倒在篾篩待其涼卻，拌上酒曲倒入酒缸，讓其加溫發(fā)酵，直至呈露酒釀，加上冷卻的開水，那就是盈香滿室、不啻瓊漿玉液的米酒！

　　李坑人用大碗喝酒，喝的就是糯米酒，三碗兩碗落肚不顯醉。倘若和北方漢子較勁，也是用糯米酒，卻一樣能讓人醉癱，昏迷三兩日，酒醒之后，腸胃里還翻騰濃郁的酒香，彌留著米酒的甘甜。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！高興時(shí)，溫上半壺，淺斟慢酌，在馥郁的酒香里，不知釋去心頭幾多憂郁。

　　逢年過節(jié)是必須有酒的。李坑人有句謠諺：男人喝正月，女人喝坐月（生孩子）。就是說，正月里男人可以開懷暢飲，整個(gè)正月浸泡酒中，而平常很少喝酒的女人臨到生孩子時(shí)，卻用米酒滋補(bǔ)身體、調(diào)劑血脈。幾杯酒落肚，便飄飄欲仙，有遠(yuǎn)離紅塵的感覺，很是怡然陶然。

　　李坑人釀米酒，是一種很純樸的民風(fēng)，如同歲時(shí)節(jié)令，年年歲歲的輪回。即使不喝酒人家，也要斟上一缸招待客人。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！來了客人，倘若沒有酒，再豐盛的菜肴，也失卻熱情的氣氛。

　　如今酒市紛呈，名酒好酒琳瑯滿目，而李坑人青睞的依然是糯米酒，每年冬天，清甜的酒香依然彌漫山村，透出一股釅釅鄉(xiāng)情。

　　李坑糯米酒性味：甘辛、溫、無毒。

　　歸經(jīng)：入肝、肺、腎。

　　功效：月經(jīng)不通，乳汁不暢，麻疹未透，腎虛腰疼，陽痿早泄。

　　說明：糯米酒是由糯米醣化后，酵母發(fā)酵制成的，酒精含量較低，含豐富的糖類和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，滋補(bǔ)性較強(qiáng)，對(duì)人體較為有益，宜用于產(chǎn)后或病后身體虛弱，配合滋補(bǔ)食物以增強(qiáng)滋補(bǔ)療效。

　　驗(yàn)方參考：

　　1、糯米酒一小碗，加入菊花葉搗爛絞汁半酒杯，煮開后趁熱服食，治婦女哺乳期乳汁不通。

　　2、公雞一只去腸雜切碎，加油和少量鹽放鍋中炒熟，盛大碗內(nèi)加入糯米酒一斤，隔水蒸熟，治腎虛腰疼，陽痿早泄。

　　3、糯米酒二兩，煮開后服食，治小兒麻疹透發(fā)不夠，服后需臥床蓋被發(fā)汗。

李坑住宿

　　光明茶樓

　　光明茶樓曾經(jīng)作為電視連續(xù)劇《青花》的攝制場(chǎng)地之一，趙雅芝、斯琴高娃都曾在這里品過茶，體驗(yàn)過小橋流水人家的魅力。

　　地址：走進(jìn)李坑，沿著小溪經(jīng)過大夫弟，申明亭，再緣溪而上即可到達(dá)

交通線路

　　上海,杭州,合肥,黃山至婺源的班車途經(jīng)李坑村口,在婺源大型停車場(chǎng)（汽車北站）乘開往秋口，江灣.,溪頭,曉起,的班車，半小時(shí)一趟。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！在李坑村口下車，步行一公里即到。

　　乘婺源至東線的曉容、大坂、港口的汽車，中途下車后步行一公里即達(dá)。

 

保護(hù)措施

　　2003年，李坑村因其保存完好的徽派古建筑群和秀麗的自然景觀被評(píng)為省級(jí)歷史文化名村。但隨著近年來旅游市場(chǎng)的不斷升溫，部分村民為了方便經(jīng)營對(duì)房子進(jìn)行違規(guī)改建，嚴(yán)重破壞了景區(qū)的原始風(fēng)貌。今年7月1日，國務(wù)院正式頒布實(shí)施《歷史文化名城名鎮(zhèn)名村保護(hù)條例》，李坑村抓住這一有利契機(jī)，將《條例》印制成小冊(cè)子，并挨家挨戶發(fā)放給村民，讓村民了解國家對(duì)保護(hù)古村落的相關(guān)政策。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！今年8月16日，村民李良玉為了方便經(jīng)營，擅自對(duì)自家房屋開門破窗、改建門面，在村里造成了不良的影響。連日來，秋口鎮(zhèn)李坑村共印發(fā)《歷史文化名城名鎮(zhèn)名村保護(hù)條例》知識(shí)小冊(cè)300多本，極大地提高了群眾保護(hù)古村落的意識(shí)。從此，該村保護(hù)古村落由鄉(xiāng)規(guī)民約管理的歷史徹底結(jié)束，開始了古村落保護(hù)依法管理的新時(shí)代。

  

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